Ruta to łatwa w uprawie roślina zielarska, posiadająca szerokie zastosowanie nie tylko w kuchni,
ale również w lecznictwie oraz kosmetyce. Roślina ta osiąga wysokość 100 cm, posiada
wzniesione łodygi, na wierzchołkach których latem pojawiają się żółte kwiaty. Najlepiej rozwija się w
miejscach słonecznych oraz w przepuszczalnej i zasadowej glebie. W kuchni wykorzystywane są
zarówno liście, jak i nasiona ruty. Te drugie stanowią składnik mieszanek ziół, które następnie
stosowane są np. do marynaty mięs. Liście ze względu na swój lekko gorzki smak, stanowią
idealny dodatek do ryb lub jajek. Ponadto ruta wykorzystywana jest w ziołolecznictwie, ponieważ
posiada działanie rozkurczowe, uspokajające oraz wzmacniające.
